ペットフード加工の逆説:糖質含有量とAGEs形成の意外な関係

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AGEsは糖質量より加工条件の影響が大きい 最新研究ではウェット(レトルト)が最もAGEs量が多い例がある 押出成形(ドライ)は高温短時間、レトルトは高温長時間+密閉(高圧×高温×長時間) 野生猫の炭水化物は約2%ME、 … 続きを読む

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