#2“自然な競合”と“人工的な競合”-総合栄養食の最大の欠点は不足ではなく”過剰ピーク
前回｜総合栄養食の落とし穴｜猫の腎臓を蝕む栄養過剰ピークの真実 同じトランスポーター、異なる結果 鉄・亜鉛・銅は小腸で輸送経路を部分的に共有する。鉄は主にDMT1、亜鉛は主にZIP4、銅はCtr1が主要経路だが、DMT1 … 続きを読む
Nutrition
栄養学の原則 #2 – ビタミン・ミネラル拮抗作用：サプリ単独・高用量が引き起こす見えない罠
ここ数年、SNS上で無責任にサプリメントを勧める投稿が目につく。単一栄養素の大量摂取は、拮抗関係にある他のビタミンやミネラルに深刻な悪影響を及ぼす可能性がある。 「効果が高い」ということは「生理作用が強力」であり、見方を … 続きを読む
脳にとって危険なのは「脂質の酸化」、主な守り手は「糖」
要約：この記事でわかること この記事では、脳がなぜ「糖（ブドウ糖）」を主なエネルギー源として選び、「脂質」の酸化を避けているのかを解説。 主なポイント： 脳は体重の2%しかないのに、全身のエネルギーの20%を消費する大食 … 続きを読む
#5-1付録―天然サプリだから高額で安全？それは濃縮した時点で工業製品。
この記事は前回の付録記事｜自然食では起きない栄養過剰症─サプリという安全装置を外した爆弾 「天然」という言葉の魔力 手作り食のセミナーに参加した飼い主から相談を何件か受けている。受講料は二桁万円、そして最後に勧められるサ … 続きを読む
加工食品、人間で証明された悪影響、猫で同じことが起こらないはずがない?!
「加工食品だけ食べて健康に生きられる」と証明した研究は、この世に存在しない。 むしろ、科学が突きつけているのは正反対の現実だ。人間における膨大な研究データが示すのは、加工食品中心の食生活がもたらす確実な健康被害。そして、 … 続きを読む
塩と糖は相棒？vol.01──人間と猫のカラダから読み解くシリーズ
MIA 今日のテーマは『塩と糖』ですね。でも正直、どちらも『現代病の犯人』みたいなイメージがあります。塩は高血圧の原因、糖は肥満の元凶って言われますよね？ ハカセ ああ、その先入観こそが今日お話ししたいことなんです。確か … 続きを読む
猫に必須脂肪酸を供給する脂肪は限られている
油脂・脂肪酸一覧 油の種類 主な脂肪酸 酸化安定性 栄養的特徴 社会的イメージ・背景 ココナッツオイル 中鎖脂肪酸（ラウリン酸など） ◎ 非常に強い 燃料用、必須脂肪酸ほぼゼロ 「健康志向」「美容オイル」人気だが、栄養面 … 続きを読む
食品相乗効果（マトリックス）最新研究が示す栄養吸収と健康への影響
「サプリを飲んでいるのに、なぜ効果を感じないのか？」 「ビタミンCのサプリを毎日飲んでいるのに、風邪をひきやすい」 「カルシウムサプリを摂っているのに、骨密度が改善しない」 「プロテインパウダーを飲んでも、なんだか効果を … 続きを読む
なら人間はドライフードのみで生きられるか – 栄養学的分析
理論的可能性 人間用に完璧に設計されたドライ完全食があれば、生存は理論上可能である。宇宙航空分野や軍事分野では、限定された条件下での完全栄養食品の研究が長年続けられており、必要な栄養素を全て含有した食品の製造技術は確立さ … 続きを読む
水は「最も緊急度の高い栄養素」
栄養素と聞いて真っ先に水を思い浮かべる人は少ない タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル。栄養学の教科書を開けば、これらが五大栄養素として堂々と並んでいる。しかし、水を加えて「六大栄養素」とする分類もあり、最も緊 … 続きを読む
ホメオスタシスの基盤ミネラル – 猫と人の栄養設計
1. ホメオスタシスはミネラルが土台 神経・ホルモン・免疫の三位一体システム ミネラルバランスが整って初めて正常機能 2. 猫と人は生理的感度が大きく違う 猫：汗腺なし、高血糖になりやすい、浸透圧変化に超敏感 人：発汗で … 続きを読む
「消化」「吸収」「代謝」の違いと各プロセスの重要性
記事のポイント： 明確な定義: 各プロセスの科学的に正確な定義を提示 具体的なメカニズム: 生物学的プロセスの詳細な説明 混同の原因分析: 教育的・認知的な要因の考察 実践的な応用: 健康管理への具体的な活用方法 学術的 … 続きを読む
食材から摂取するビタミンの方が「生理活性が優れる」理由：サプリメントの違い
フードマトリックス効果 – 食材中でビタミンが他の栄養素と形成する複雑な構造による利点 補助栄養素による相乗効果 – 食材に自然に含まれる共役因子や相乗栄養素の働き 生体調節機能 – … 続きを読む
食事の改善無しにサプリメントに頼るのは本末転倒
「食品だから安全」という詭弁の正体 「サプリメントは食品扱いなので安全です」—この決まり文句を何度聞いたことがあるだろうか。メーカーに問い合わせると、まるで録音されたかのように同じ回答が返ってくる。しかし、この「食品」と … 続きを読む
猫も犬も人間も。加工食品への依存と病気の増加は種を超えた普遍的現象
結局のところ、「自然に近い食事をしている生物は健康で、加工された食品に依存している生物は病気になりやすい」という法則は、種を問わず当てはまる。実際に、現代科学が示すエビデンスを見ると、加工食品と病気の関係について、人間と … 続きを読む
三者比較：Ray Peat理論 vs 現代栄養学 vs WAPF（伝統栄養学）
各理論の基本的な特徴 Ray Peat理論：細胞代謝やミトコンドリア起点の「機能理論」 現代栄養学：エビデンス・リスク評価の「医学理論」 WAPF：文化・伝統・実体験による「知恵理論」 全体比較表 観点 Ray Peat … 続きを読む
「絶対に正しい食事法」は存在しない
色々な食事療法があって、内容も様々で。少し前までは糖質制限とかがすごく流行って、今度は糖質が悪者じゃないみたいな感じで180度変わる。 エビデンスの更新もあるし、その人の体質の個体差で効いた効かない、、で論争にもなるだろ … 続きを読む
様々なDiet｜食事療法
diet（ダイエット）の直訳 古代ギリシア語「δίαιτα」を起源とし、その意味は「生活習慣」「生き方」、「住まい」「食事療法」。 PUFAフリー 特徴: 多価不飽和脂肪酸（特にオメガ6脂肪酸、例: リノール酸）を避け、 … 続きを読む
伝統栄養学Traditional Nutrition
伝統栄養学とWeston A. Price Foundation 伝統栄養学とは 伝統栄養学は、現代の加工食品中心の食事ではなく、昔ながらの食文化に基づいた食べ方を重視する考え方。世界各地の先住民や伝統的な暮らしを続けて … 続きを読む