糖質と脳機能

要約：この記事でわかること この記事では、脳がなぜ「糖（ブドウ糖）」を主なエネルギー源として選び、「脂質」の酸化を避けているのかを解説。 主なポイント： 脳は体重の2%しかないのに、全身のエネルギーの20%を消費する大食 … 続きを読む