食品相乗効果（マトリックス）最新研究が示す栄養吸収と健康への影響
「サプリを飲んでいるのに、なぜ効果を感じないのか？」 「ビタミンCのサプリを毎日飲んでいるのに、風邪をひきやすい」 「カルシウムサプリを摂っているのに、骨密度が改善しない」 「プロテインパウダーを飲んでも、なんだか効果を … 続きを読む
超加工食品
WHOの深刻な警告 超加工食品の健康リスクに関する学術的エビデンス
超加工食品の定義 定義 工業的な製造工程を経て作られ、通常の家庭料理では使わない工業用の添加物や成分を多数含む食品 主な成分・添加物 人工甘味料、着色料、保存料 乳化剤、増粘剤、香料 タンパク質分離物、加水分解された成分 … 続きを読む
食事の改善無しにサプリメントに頼るのは本末転倒
「食品だから安全」という詭弁の正体 「サプリメントは食品扱いなので安全です」—この決まり文句を何度聞いたことがあるだろうか。メーカーに問い合わせると、まるで録音されたかのように同じ回答が返ってくる。しかし、この「食品」と … 続きを読む
猫も犬も人間も。加工食品への依存と病気の増加は種を超えた普遍的現象
結局のところ、「自然に近い食事をしている生物は健康で、加工された食品に依存している生物は病気になりやすい」という法則は、種を問わず当てはまる。実際に、現代科学が示すエビデンスを見ると、加工食品と病気の関係について、人間と … 続きを読む