猫・犬・人：糖代謝の比較と猫の特異性
猫の糖代謝が特異な理由 ✓ 常に糖新生がメインエンジン（炭水化物を食べていても） ✓ グルコキナーゼが欠損 → 血糖値の急変動が苦手 ✓ インスリン感受性が低い（糖尿病になりやすい） ✓ グルコース→脂肪への変換が乏しい … 続きを読む
糖代謝
Ray Peat理論：PUFAは“代謝の敵”
生化学的アプローチによる代謝理論の異端児 Ray Peat理論は、生化学とミトコンドリア代謝を基盤とした独特の栄養・健康理論。その核心にあるのは、PUFA（多価不飽和脂肪酸）を代謝の「毒」として位置づける革新的な視点であ … 続きを読む